Els
llibres del Fòrum
|
|
 |
|
|
|
|
141 Obres Mestres de la Cuina Universal
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
En qualsevol entorn humà, la convivència troba un terreny especialment
fèrtil al voltant d'una taula. Les tradicions culinàries de diferents
parts del món mostren de forma evident la riquesa de la diversitat. Alhora,
permeten esbrinar les similituds dintre la diferència i apropa les persones
vers un terreny compartit arreu: l'habilitat per preparar aliments a partir de
matèries primeres i, sobretot, la capacitat per gaudir del menjar en companyia.
Aquest llibre, que recull 141 receptes clàssiques dels cinc continents,
és una invitació a compartir taula, a construir un espai fraternal
que contribueixi a superar fronteres, prejudicis i divergències, i a avançar
cap a un món més habitable per a tots.
 Fragment
del llibre (pdf en castellà 766Kb) |
Receptes
recopilades per les acadèmies de gastronomia
de diferents països, coordinat per l'Acadèmia
Catalana i l'Acadèmia Espanyola de Gastronomia.
Presentació de Jaume Pagès, conseller
delegat del Fòrum Barcelona 2004. Pròleg
de Rafael Ansón, president de l'Acadèmia
Espanyola. Coedició: Fòrum Barcelona
2004 i Ediciones Nobel (2004). Idiomes: català
/ castellà Disseny gràfic: Bildi Grafiks
312 pàg. ISBN:
84-8459-197-2 PVP: 18 €
|
|
|
|
