Los
libros del Fórum
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141
Obras Maestras de la Cocina Universal
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En cualquier entorno humano, la convivencia encuentra
un terreno especialmente fértil alrededor de una
mesa. Las tradiciones culinarias de diferentes partes
del mundo muestran de forma evidente la riqueza de la
diversidad. Al mismo tiempo, permiten descubrir las similitudes
dentro de la diferencia y aproxima a las personas hacia
un terreno compartido en todo el mundo: la habilidad para
preparar alimentos a partir de materias primas y, sobre
todo, la capacidad para disfrutar de la comida en compañía.
Este libro, que recoge 141 recetas clásicas de
los cinco continentes, es una invitación a compartir
mesa, a construir un espacio fraternal que contribuya
a superar fronteras, prejuicios y divergencias, y a avanzar
hacia un mundo más habitable para todos.
 Fragmento
del libro (pdf 766Kb) |
Recetas
recopiladas por las academias de gastronomía
de diferentes países, coordinado por la Academia
Española y la Academia Catalana de Gastronomía.
Presentación de Jaume Pagès, consejero
delegado del Fórum Barcelona 2004. Prólogo
de Rafael Ansón, presidente de la Academia
Española. Coedición: Fórum
Barcelona 2004 y Ediciones Nobel (2004). Idiomas:
catalán / castellano Diseño gráfico:
Bildi Grafiks 312 pp. ISBN:
84-8459-197-2 PVP: 18 €
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