 |
Pollastre amb salsifís |
Ingredients
1 pollastre
1 kg de salsifís
1 ceba
4 grans d’all
10 ametlles torrades
Sal
Llard
Oli
50 g de farina
Elaboració
Poseu en una cassola una cullerada de llard i oli d'oliva. Quan estigui calent,
poseu-hi el pollastre tallat i salat, l’hi deixeu fins que estigui ben daurat
i, aleshores, retireu-lo.
A la mateixa cassola, fareu un sofregit de ceba i all, i quan estigui fet fregiu-hi
una llesca de pa i unes ametlles. Quan estigui tot ben fregit, traieu-ho i passeu-ho
per la batedora per fer-ne una salsa.
A la cassola del sofregit, torneu-hi a posar el pollastre i la salsa i deixeu
que es faci uns 30 minuts. A part, haureu preparat els salsifís (pelats,
bullits, enfarinats i fregits) que haureu d’afegir a la cassola del pollastre
amb la salsa. Afegiu-hi també un got d'aigua. Deixeu-ho coure tot plegat
uns 10 minuts més i ja estarà a punt de servir.
|
|
Imprimeix